Oggi avevo voglia di un primo piatto gustoso, ma al tempo stesso semplice, così ho cominciato a cercare tra i miei libri di ricette e sono finito su una pubblicazione abbastanza recente, la prima uscita di “Quaderni di cucina” una raccolta di ricette in 28 volumi da 96 pagine, edita da Repubblica, che potete trovare ogni venerdi e sabato in allegato a Il Venerdì e D.

La cosa che mi ha colpito aprendo il primo volume, è stata la scelta di pubblicare ricette semplici ma creative, piatti da preparare tutti i giorni, spiegati in modo comprensibile e accompagnati da un’impostazione grafica, che ricorda i vecchi quaderni su cui si annotavano le ricette, arricchiti da una serie di illustrazioni raffiguranti gli ingredienti base.

Un’ altra idea che rende questa collana diversa dalle altre, è stata quella di dare un tema ad ogni uscita, ad esempio “Soli, in compagnia del gusto” si rivolge a chi mangia spesso da solo e cerca ogni giorno qualcosa di gustoso da cucinare, invece chi ama andare in giro a fare scampagnate, non può perdersi “Dejeuner sur l’herbe”, volume dedicato alle ricette ideali per un pic nic.

Tra le varie ricette presenti nel primo quaderno, “Butta la pasta!”, la mia attenzione è caduta sugli spaghetti aglio, olio e speck, un’originale rivisitazione di un piatto classico.

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